氨基酸介绍

导语

氨基酸是生物体中重要的生命物质，是组成酶和蛋白质的基本单元，作为小分子，氨基酸对于生物大分子的活性及其生理功能起着极为重要的作用；作为配体，它可与多种金属离子配位，为研究抗肿瘤、抗癌药物提供信息。

没想到，你是这样的氨基酸

来自新加坡的一项研究发现，负责肿瘤生长和修复的癌症干细胞需要一种名为甲硫氨酸的氨基酸，让其生长繁殖。研究使用了肺癌细胞进行样本对比发现，使肺癌细胞的甲硫氨酸供应不足，并持续48个小时，其肿瘤竟然缩小了95%。使用让癌细胞“挨饿”的办法，是真的可以达到减缓肿瘤生长的效果。

什么是氨基酸？

 氨基酸是合成蛋白质的有机分子。蛋白质是氨基酸的长链，人体中有成千上万种不同的蛋白质，每种蛋白质都有重要的作用。每种蛋白质都有自己的氨基酸序列，这些序列使蛋白质具有不同的形状并具有不同的功能。

你可以把氨基酸想象成字母表中的字母。当您以各种方式组合字母时，会产生不同的单词。氨基酸也是如此——当你以不同的方式组合它们时，你会构建出不同的蛋白质。

有哪些不同类型的氨基酸？

自然界中有许多不同的氨基酸，人体需要 20 种不同的氨基酸才能正常运作。这 20 种氨基酸以不同的方式排列组合，在机体中生成蛋白质。人体中有九种氨基酸不能生成，这些被称为必需氨基酸，必须从吃的食物中获取。九种必需氨基酸是：

组氨酸：有助于生成一种叫做组胺的大脑化学物质（神经递质），在免疫功能、消化、睡眠和性功能中起着重要作用。

异亮氨酸：与肌肉新陈代谢和免疫功能有关，可以帮助机体制造血红蛋白并调节能量。

亮氨酸：辅助生成蛋白质和生长激素，有助于生长和修复肌肉组织、治愈伤口和调节血糖水平。

赖氨酸：参与荷尔蒙和能量的产生，对免疫功能也很重要。

蛋氨酸：有助于组织生长、新陈代谢和解毒，还有助于吸收必需矿物质，包括锌和硒。

苯丙氨酸：产生包括多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素，对其他氨基酸的产生也很重要。

苏氨酸：在胶原蛋白和弹性蛋白中起重要作用，在脂肪代谢和免疫功能中也起着重要作用。

色氨酸：有助于维持身体正确的氮平衡，还有助于制造一种叫做血清素的大脑化学物质（神经递质），血清素调节你的情绪、食欲和睡眠。

缬氨酸：缬氨酸参与肌肉生长、组织再生和制造能量。

人体会产生需要的其余 11 种氨基酸，这些被称为非必需氨基酸。非必需氨基酸有丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸。

一些非必需氨基酸被归类为条件氨基酸。这意味着它们仅在您生病或有压力时才被认为是必不可少的。条件氨基酸包括精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、酪氨酸、甘氨酸、鸟氨酸、脯氨酸和丝氨酸。

氨基酸的结构是什么？

氨基酸是一种有机化学物质。所有氨基酸具有相同的基本结构，每个分子都有一个中心碳原子与一个碱性氨基、一个羧酸基团、一个氢原子和一个 R 基团或侧链基团连接在一起。R 基团使氨基酸不同，也决定了每个氨基酸的化学性质。化学性质控制着它如何与其他氨基酸及其环境相互作用。

   氨基酸有什么作用？

身体使用氨基酸来生成蛋白质，不同类型的氨基酸及其组合方式决定了每种蛋白质的功能。因此，氨基酸在身体中扮演着重要角色。

氨基酸有助于：

分解食物。

生长和修复身体组织。

生成激素和大脑化学物质（神经递质）。

提供能源。

维持皮肤、头发和指甲健康。

增强肌肉。

增强免疫系统。

维持正常的消化系统。

哪些食物富含氨基酸？

最好的氨基酸来源是动物蛋白，如牛肉、家禽和鸡蛋。含有九种必需氨基酸的食物称为完全蛋白质,食物包括牛肉、家禽、鱼、鸡蛋、奶制品、大豆、藜麦和荞麦。含有一些但不是全部必需氨基酸的食物称为不完全蛋白质,食物包括坚果、种子、豆类和一些谷物。

由于氨基酸分析在蛋白质化学、生物化学、食品科学、临床医学等领域的严重起着重要的作用，因此，对氨基酸分析的尤为重要。诺一生物可对以下氨基酸项目进行检测，为您提供一站式定制化的科研与技术研发服务。